Зачем идти в лучшие грибные места Подмосковья
Полезные свойства грибов и рецепты от Юлии Высоцкой
Сразу скажем, что цель этой истории – сподвигнуть вас провести хотя бы день в лесу. Команда Путеводителя решила, что лучше всего это сделать по старой доброй методике – «через желудок». Грибы – это вкусная сезонная еда, приятный аромат, полезный растительный белок, увлекательная готовка всей семьей. Урожай может быть большим, тогда еды хватит надолго, и можно будет запасти впрок. А как приятны несколько часов умиротворяющей прогулки по красивому лесу, насыщение легких кислородом! Для полноты погружения можно отключить телефон.
Ходить за грибами любят и умеют многие. Желательно подыскать экологически чистый район, лучше за 50 километров от столицы, вдали от производств и оживленных автострад. Можно пойти за грибами вместе с детьми, и тогда к оздоровительной прогулке добавится веселый и занимательный урок природоведения на живой натуре. Выйти большой компанией, выбрать лучшее место и искать бронзовые боровики, рыжие лисички или красные подосиновики – это здорово.
По нашей просьбе, редакторы коллекции рецептов Юлии Высоцкой отобрали самые убедительные рецепты. Итак, начинаем уговаривать пойти в лес!
Спагетти с лисичками и оливками
Собирать лисички можно с июня по октябрь, в хвойных и смешанных лесах. Растут они большими колониями, поэтому, если нашли несколько, не торопитесь идти дальше – посмотрите поблизости. Рыжая мякоть богата витаминами группы В, D, РР, бета-каротином, солями меди и цинка, ценными аминокислотами. В спорах и мякоти лисичек содержится натуральный полисахарид, который убивает кишечных паразитов. Долгое время по Подмосковью циркулировали слухи, что лисички очень полезны для зрения. При чистке этих грибов приходится проявлять стойкость и упорство, особенно если они мелкие (зато мелкие лисички – самые вкусные и красивые в готовом блюде!)
Для этого блюда идеально подойдут самые мелкие грибы, они будут смотреться просто идеально. А какой аромат у лисичек! Любители пикантного могут добавить перца на любой стадии.
Лисички никогда никогда не бывают червивыми!
Жареные грибы на тостах
Все мы делаем тосты. В сезон попробуйте тосты с грибочками. Они готовятся быстро и просто. Здесь можно использовать любые лесные находки: маслята, опята, лисички, подосиновики, рыжики, подберезовики. Для готовки годятся красивые грибы, плотные, без червей, молодые. Полезные вещества содержатся в основном в шляпке. Диетологи рекомендуют грибы всем, кто заботится о контроле веса. Грибы – поставщики ценного белка и различных полезных аминокислот, чувство голода после них долго не наступает. В приготовлении этого блюда можно экспериментировать с различными видами сыра – от российского до пармезана.
Любителям тостов полезнее будет готовить их из цельно-зернового хлеба с включениями отрубей.
Здесь подробная инструкция с фото и видео всех этапов готовки.
Белый гриб не любит высокую траву, а в хвое водится очень часто, приподнимая ее своей бурой головкой.
Бургеры с грибами, чечевицей и курагой
Собранные грибы можно заготавливать разными способами. Их солят, маринуют, консервируют и просто замораживают, почистив и порезав. Одним из самых оптимальных является сушка – благо сушилки сейчас продаются в огромном количестве, электрические и для газовой плиты. Кулинары рекомендуют размачивать сушеные грибы в молоке, чтобы придать им особенно мягкий вкус. Размоченными они годятся для любых блюд, в том числе и для гамбургеров. Используя грибы, можно сделать абсолютно веганское произведение гастрономического искусства, вкусное и сытное. Отведать его будет рада даже бабушка, истово соблюдающая пост.
Для приготовления такого гамбургера используют любые грибы, свежие или заготовленные впрок, а также разнообразную зелень. Овощную котлету можно также приготовить из натертого на терке кабачка.
Маслята содержат вещества, способные избавлять от головной боли.
Напоминания для тех, кто редко практикует
Если накануне прошел дождь – значит, грибы подросли. Для хорошего урожая лучше приехать в лес рано. В 6-7 часов утра и всяческого гнуса в лесу еще мало, и прохладно, и конкуренты еще не вышли на тропу, а впереди весь световой день. Резиновые сапоги или походные ботинки позволят ходить долго и с комфортом. Закрытая одежда и головной убор помогут избежать неприятных встреч с оводами, комарами, клещами. Скатанный в рулон дождевик карман не тянет, пластиковый пакет (лучше два!) на случай глобального грибного нашествия – тоже. Кроме ножа и корзинки или ведерка рекомендуется брать с собой немного еды и воды, аптечку, заряженный телефон.
Грибные места есть в любом районе. Путеводитель, как всегда, делится хорошими ссылками. Если своих любимых мест в Подмосковье еще нет, и спросить не у кого, то вот ссылки и история про клинские грибные края.
Над публикацией работали:
Борис Адамов
(Редактор)
Люба Колесник
(Автор текста)
Михаил Огородников
(Фоторедактор)
Другие идеи на Апрель - май
ЧМ-2018: В Бронницы, на день рождения Лионеля Месси
Где выбрать подарок, сделать селфи, устроить фотоохоту и загадать желание в городе ювелиров
ТОП кремлей Подмосковья
Самые древние, сохранные и загадочные крепости региона
ТОП музеев, где можно сыграть свадьбу
Хороший тамада и конкурсы интересные: прялки и скалки XIX века, древнерусские обряды, пророчества юродивых
Егорьевск: обязателен к посещению
Расположен рядом с Коломной и немного похож на нее, но со своим историческим колоритом
Город Королев и его удивительные музеи
В гостях у Марины Цветаевой, мистика Дурылина, с видом на анархо-беспризорников и космические просторы
Свадебные места Подмосковья
Самые популярные и необычные локации, в которых можно провести фотосет и заказать выездную регистрацию
Лучшие ледовые дворцы Подмосковья
Полезная информация для желающих продлить зимний спортивный сезон
Что посмотреть в Раменском районе в межсезонье
Единственный в Московской области ипподром, уникальные сувениры и кувшины, вещающие голосом Собянина
А звери здесь тихие
Красивые места, где можно сделать селфи с журавлем и зубром
Лучшие в индустрии подмосковного туризма-2018
Путеводитель рекомендует гидов и места культуры и отдыха - победителей конкурса профессионального мастерства
Прогулка по городу С.
Иконы Неупиваемой Чаши, древние монастыри, живопись Саврасова и Левитана – всё здесь!
Дубровицы и другие интересности рядом с Подольском
Романтическая прогулка на фоне необычной церкви, кисель из молочёной кружки, деревянные игрушки
ЧМ-2018: Что интересного для болельщика в Орехово-Зуево
Родина российского футбола находится в Подмосковье
От классики до хип хопа – Клин музыкальный
Благовест, гусли, классика, рок и настоящий нью-йоркский джаз
Главные события выходных
Полумарафон в Сергиевом Посаде, колокольный звон и восточные танцы
Яркая динамика Красногорска
Круглогодичный горнолыжный центр, гектары шопинга, аэродинамическая труба и лиловый осьминог
Изюминки Ивантеевки
Родина мультипликационного Антошки, необычные церкви и место притяжения хипстеров на пути в Сергиев Посад
Тихая лирика Красногорска
Очаровательные усадьбы, красивые старинные церкви и примечательные музеи в двух шагах от кипения жизни в высотках
Дубы-колдуны Подмосковья
Экотуристическое путешествие к самым примечательным и наиболее возрастным деревьям региона
Необычные аппараты, на которых можно круто улететь
Парапланы, паралеты, аэрошюты, автожиры, вот это вот всё
Серпуховские сеансы
Посетить один из лучших музеев Подмосковья и сэкономить
Путешествие на Дулевский фарфоровый завод
Розовые агашки, золотые олени, фарфоровая лирика и любимые сервизы советского времени
Храмы, где красота
Прекраснейшие объекты православной архитектуры Подмосковья и как их правильно посетить
ЧМ-2018: Коломенская пастила – услада для болельщика
Самый величественный кремль Подмосковья, аутентичные сладости и историческая атмосфера
Павловопосадские платки: русский космос о четырех углах
Фабрика, основанная святым, цветочные фракталы и 800 видов счастья
Самые зрелищные аргументы приехать в Подмосковье
Отборные видеоролики для правильных туристов
Удивительный шопинг в Талдоме
Итальянские сапоги по 1500 рублей, кузнецовский фарфор и элитные сыры
Гжель – жжёт!
Сине-белый фарфор – один из самых узнаваемых подмосковных промыслов
Золото Зарайска
Подборка видеосюжетов для знакомства с краем дивной красоты
ТОП-5 необычных лагерей детского отдыха весны-2018
Стать рок-звездой, шахматистом, джедаем и научиться летать
Звенигород – звонкая красота русской провинции
Словно вы проехали не пятьдесят километров от Москвы, а все пятьсот
Постная кухня Подмосковья
Изысканное сочетание туризма и правильного питания
Королевство прямых зеркал
Промышленный музей, где есть обсерватория, комната смеха, оптический квест и зеркала телескопов
ЧМ-2018: Три места силы в Дмитрове
Как призвать победу к любимой команде: прижавшись к березе и потерев нос бронзового кота
ТОП-5 причин воспользоваться электричкой для турпоездки
Интересно, просто, удобно, дешево и без пробок
Дзержинский: земля древней Угреши
Монастырь, парк активного отдыха и ласковые олени в пяти минутах от Москвы
Я на тебе, как на войне: где можно покататься на танке
Мощно, патриотично и с ветерком
Открытие сезона каякинга и байдаркинга
Как с кайфом вымокнуть в подмосковных реках
Мир, труд, царь
С пользой пройти из Москвы в Сергиев Посад
Троице-Сергиева Лавра – урок истории
Самый известный объект ЮНЕСКО Московской области принимает в год
полтора миллиона туристов со всего мира
Зарайск: неспешный городок за Раем
Еще немного исторического очарования неподалеку от Коломны
«Лазутинка» – тренируйся вместе с чемпионами
Если лыжи не едут по асфальту, пора переходить на лыжероллеры
Истринское водохранилище - инструкция по применению
От палаток до лакшери
Умчи меня, «Усадебный экспресс»
Креативные поездки по красивейшим местам Подмосковья
Эндуро – пятьдесят километров по болотам и грязи
Уникальный романтический опыт в Дмитровском районе.
На творческую дачу с йогой в придачу
Необычные творческие места для необычных творческих личностей. Развиваем тему вместе.
Дмитров: где и что тут самое интересное?
Валы древнего кремля, пешеходный центр, музей русской анархии, элитные бургерные.
Конные прогулки по дмитровским холмам
А также соревнования мирового уровня по конкуру, выездке и конному поло
Лето, поле, клюшка!
Гольф-клубы Дмитровского района: пробовать и совершенствоваться
Клинско-Дмитровская гряда: парк ледникового периода
Ледниковые озера, реликтовая растительность, останки древних кальмаров и кварцитовые валуны – это тут
Воздушные активности Дмитровского района
Объясниться в любви на воздушном шаре или совершить вертолетную экскурсию
Лучшие лазалки Подмосковья
Парки, музеи техники, кремли и крепости
Лучшие мастер-классы для детей и любопытных родителей
Места в Подмосковье, где можно испечь улитку, подоить корову и раскрасить матрешку
Аутентичные коломенские лакомства
Пастила в ассортименте, калачи, мячковский лук и даже виноградные улитки
Пролетая над гнездом Коломны
Парашютные прыжки, прогулки в небесах и хипстерские монгольфьеры
Прогулка по Коломне
Купцы и дворяне, калачи и пастила, улочки и улитки
Луховицкий район – маршрут по огуречным местам
Родина русского флота и триколора
Лучшие детские лагеря этого лета
Для юных танцоров, экстремалов и кибернетиков
Путешествуйте на кораблях — от 26 рублей 50 копеек
Обзор маршрутов речного транспорта Подмосковья
В позу лотоса прямиком из офиса
Где заняться йогой в Подмосковье
Иппотерапия: лошадь как лекарство
В Подмосковье можно пройти курс оздоровления в седле
Люксовые сеновалы, отель с пчелами и жилые бочки
Обзор экзотических мест размещения в Подмосковье
Хаски без снега: покатушки и обнимашки
Насладиться обществом ездовых собак можно и осенью
Город и край имени Чехова
В этих краях «Трех сестер» и «Человека в футляре» не только читают, но и едят
На дне: дайвинг в Подмосковье
Посмотреть на рыбок и наловить раков голыми руками. Но потом отпустить!
Конные походы в Подмосковье
Можно отправиться с ночевкой и без, с шашлыками, палатками, байдарками и даже в форме красноармейца
Волны, ветер и доски на большой воде
Виндсерфинг, вейкборд, кайтсерфинг – обзор тусовых мест
Лучшие места Подмосковья для контактов с пришельцами
Недельная экспедиция редакции по местам наблюдения НЛО
Серпуховский район: ешь, молись, люби!
Зубры, страусы, парк-отели, воздушные прогулки и уникальные церкви
Парк-отели Серпуховского района
Активный отдых и царские палаты, высокая кухня и всевозможные развлечения на суше, в небе и на воде
День Бородина – 2017
Самый масштабный баттл года: Кутузов vs Наполеон
Осенний ветер в паруса
Сезон яхтинга в Подмосковье длится до октября
Кемпинги в Подмосковье: итоги года
Автодома, домики и палатки: требуется развивать объекты для людей, которым нужен минимум ресурсов
Крути педали: велотуризм по Подмосковью для падаванов
Несколько маршрутов для начинающих путешественников от клуба «32 спицы»
Крути педали-2: велотуризм по Подмосковью для джедаев
Крупнейший столичный велоклуб «32 спицы» продолжает знакомить с лучшими маршрутами по Подмосковью
Высота и глубина кремлей Можайска и Рузы
Древние городища могут быть сокрыты в самых неожиданных местах, даже в подземельях!
Детка, за репкой!
Выезжаем в Подмосковье, чтобы запастись овощами на зиму
Руза заповедная
Свежий воздух и чистая вода на Северо-Западе Подмосковья зовут на отдых и релакс
Четыре лучших частных музея Рузы и Можайска
Великая Отечественная война, милиция, Наполеон, славяне и древние люди глазами энтузиастов
ТОП-10 грибных мест Подмосковья
Осень – время опят, груздей, волнушек и рыжиков. Но все почему-то хотят набрать корзину белых!
ТОП-10 Подмосковных бань
Ароматный пар, элитные коллекции веников и многое другое, чтобы согреться этой осенью
ТОП-5 масонских усадеб Подмосковья
Самые таинственные усадьбы, флигели с мистическими надписями и железные птицы с человеческими головами
Музей военной техники с летающей тарелкой
В Черноголовке собирают и разбирают автомат, лазают по танкам и делают оловянных солдатиков
Заброшенные усадьбы вдоль трассы М4 «Дон»
Золотой осенью так романтично прогуливаться мимо живописных руин; но берегите голову!
ТОП-10 подвесных мостов Подмосковья
Отличные места, чтобы назначать свидания, любоваться закатами и загадывать желания. Рыбачить тоже можно!
ТОП-10 литературных усадеб Подмосковья
Получить заряд вдохновения и отдохнуть на фоне лирических пейзажей золотой осени
«Письма к Мартину Алексеевичу», Хармс и старая добрая классика. Десять лучших театров Подмосковья
Если вы сомневались в качестве провинциальных постановок, самое время пересмотреть свое отношение
По Звенигороду вместе с Чеховым
«Укатить бы не домой, а прямо в Звенигород». Чеховский пень, именные круассаны и ночевка на писательской даче
Музей техники Вадима Задорожного
Крутое место для мальчишек всех возрастов, их пап и дедушек. Можно смотреть, трогать и лазать!
ТОП-10 самых необычных памятников Подмосковья
Пиявки, паровые котлы, водопровод-герой и ожившие луковицы
ТОП-7 подмосковных памятников Ильичу
К 100-летию Октябрьской революции: Ленин-гигант, Ленин-танцор и Ленин-валун
Агротур по Рузскому району
Фермерскую курочку съесть, на лошадь влезть и оленя погладить!
Moscow Raceway – посмотреть гонки и погонять самому
Крупнейшие чемпионаты мира по авто- и мотоспорту, автошколы и частные заезды на трассе в Волоколамском районе
Волоколамск: панфиловцы, монастырь, усадьбы
Посетить места памяти Игоря Губермана, Малюты Скуратова, тёщи Пушкина, Ильича и Крупской
Удивительная Шаховская
Поселок с отличным ледовым дворцом, роскошным парком отдыха и экофермами на любой вкус
Старинные здания Каширы
Маршрут по архитектурным памятникам XVIII-XIX веков, стрельцы, церкви, серебристые облака
Грязные покатушки
Как правильно сообразить 4х4 и найти самую целебную грязь в Подмосковье
Прогулка по Шатуре
Ленин и музеи, гидроэлектростанции и город-сад
«Катушки Тесла» под Истрой
Девять миллиардов вольт, плазменные пушки и самый большой трансформатор в мире
Подольск: у подола царицы
Что делать в городе курсантов и швейных машинок
Дубна: по местам съемок «Бригады»
Места бандитских разборок, взрывов и романтических встреч
Дворянские гнезда Рузы, где кипели страсти
Усадьба Волынщино-Полуэктово – Храм Бове в Архангельском – Богородское. Усадьба сподвижника Петра Первого
ТОП-5 ресторанов восточной и кавказской кухни в Подмосковье
Ядреный васаби, сочные хинкали и шкара рыбацкая черноморская
Охота пуще неволи
Как выйти в лес в первый раз и убить не только время и ноги
Десять причин приехать в Сергиев Посад
Побывать в Лавре, спуститься в подземелья, сделать деревянную игрушку и прокатиться на верблюде
ТОП-5 ресторанов славянской кухни в Подмосковье
Не только щи да каша – пища наша
Жостовские подносы: секреты лаковой сказки
Путешествие на родину традиционного подмосковного промысла
Егорьевск пешеходный
Местный Хогвартс, Биг Бен и прочие уникальные здания
Лучшее туристическое направление Московской области - итоги голосования
Куда вы планируете поехать на выходные?
Термоядерный досуг в наукограде Дубна
Ускоритель элементарных частиц, большая вода и сосновые боры, улицы имени физиков и своеобразный уют наукограда
Необычные памятники Дубны
37-метровый Ильич, стул Гулливера и лучшая в Подмосковье подборка крылатых ракет
Духовные ценности Талдома
Родина Салтыкова-Щедрина и журавлей, купеческие улочки и монастырь, где умиротворяются сердца
ТОП-5 аквапарков Подмосковья
Классный водный досуг в любое время года
Фарфор – дело тонкое
Путешествие на мануфактуру Гарднера в Вербилках
Хаски в Подмосковье
Где можно покататься на собачьих упряжках в Московской области и как это сделать
Старообрядческая история Егорьевска
Быт и нравы дониконовской веры, красочная роспись и пение по крюкам
Егорьевский музей – взрыв воображения
Загадочные картины неизвестных авторов, дивное стекло, гуслицкие узоры, поучения юродивого и тайны старообрядцев
ТОП-10 подмосковных сувениров
Керамика и сыры, пастила и подносы: ручная работа, практичность и неописуемая красота
Коломна, Кремль, коньки!
5-7 января в городе пастилы пройдет чемпионат Европы по конькобежному спорту
Лучший город Подмосковья для встречи Нового года – итоги голосования
Лучшие новогодние елки, живописные места и новогодние активности Подмосковья
Усадьба Шахматово: вдохновение Блока и Менделеева
Здесь можно написать стихотворение и заинтересоваться химическими опытами
ТОП-5 зимних пассивностей в Подмосковье
С комфортом расслабиться и отдохнуть, не совершая лишних телодвижений
Памятные места Аркадия Гайдара
Увлекательная экскурсия по Клину для тимуровцев всех поколений
Древние ископаемые вокруг Гжели
Как найти останки древних животных, не выезжая из Подмосковья
Синие цветы «гжельского куста»
Купить популярнейшие Подмосковные сувениры и посмотреть, как они делаются
Верея – место, где верят
Прогулка по самому маленькому городу Подмосковья
Парки Реутова: прогулки за покупками
Отправиться на шопинг в ближнее Подмосковье и со вкусом провести день
Навстречу Чемпионату мира по футболу 2018
Подмосковье готовится встречать болельщиков мундиаля
Наро-Фоминск – город необычных памятников
А также старейший храм Подмосковья, уникальное панно с Лениным и прочие достопримечательности города
ТОП романтических мест Подмосковья
Порадовать свою половинку потрясающими видами Подмосковья, необычными лакомствами и комфортом лучших отелей
В Зарайск – к Пожарскому и на чашку чая
Посмотреть на красивый подмосковный город с неожиданных сторон
Отели рядом с аэропортом Домодедово
Где остановиться до, после или вместо полета: рекомендации Путеводителя
Три королевских театра: от космического до комического
Как живет Мельпомена в городе ракетчиков и космонавтов
Семь чудес Сергиево-Посадской земли
Радонеж, Лавра и другие храмы, святыни, монастыри
Дмитров: обратно в СССР
Машина времени включена, берем авоську – и в очередь!
Прогулка по городу Пушкино
Голубая водонапорная башня с тайными знаками, дача Паустовского и роковые тайны Инессы Арманд
Пушкино без Пушкина
Зато с Маяковским, сотнями рубанков, подземной церковью и такси имени Арманд
Загадки институтской Дубны
Улицы имени физиков, женевские коттеджи, исчезающий голубь и композитный бюст Менделеева
Рыбалка в Ногинске
Метеоритные озера, заповедные берега и гарантированный улов
Славяне и кочевники – тысяча лет вместе
Двухдневный концептуальный маршрут по Сергиеву Посаду и окрестностям
Воскресенск химический, стрелецкий и вертолетный
Подержать пищаль, освоить азы звонарского ремесла и совершить воздушную экскурсию
В Лыткарино за светом – оптическим и духовным
Посмотреть звездные телескопы и пройти оптические лабиринты в краю староверов и каменотесов
ЧМ-2018: чем заняться болельщику в Сергиевом Посаде
Посетить Лавру, отведать наночебуреков, закупиться деревянными игрушками и погонять в пейнтбол
