С 1 по 3 августа на Истринской сыроварне Олега Сироты в деревне Дубровское пройдет Сырный фестиваль – одно из главных гастрономических событий лета, которое по традиции объединит на своей площадке фермеров, виноделов и ремесленников из разных регионов страны. Гостей ждет масштабная ярмарка, дегустации и множество развлечений для всей семьи. А главным событием станет Сырный чемпионат России. Расскажем подробнее, как пройдет фестиваль в 2025 году.
Участники Сырного фестиваля – 2025
В фестивале примут участие свыше 300 фермеров более чем из 50 регионов страны: из Московской, Ростовской, Воронежской, Брянской областей, Краснодарского края, Крыма и разных других уголков России. Среди подмосковных производителей – 75 компаний: «Ферма Цветковых», «Веселая корова», «Аннушкина ферма» и другие.
Помимо этого, свою продукцию продемонстрируют около 25 винодельческих хозяйств и мастеров, занимающихся народным ремеслами.
Программа Сырного фестиваля в 2025 году
На фестивале организуют масштабную ярмарку, где посетители смогут продегустировать и купить сыры, изготовленные из коровьего, козьего и овечьего молока, мясные и рыбные деликатесы, лесные грибы и ягоды, натуральный мед и травяные чаи, свежую выпечку, различные вина, уникальные ремесленные изделия и многое другое.
На территории установят тематические фотозоны и зоны отдыха, будет работать фуд-корт. Детей ждет батутный городок, активные игры, веселые конкурсы и творческие мастер-классы. Кроме того, все желающие смогут посетить мини-ферму и познакомиться с животными сыроварни.
Вход на фестиваль для гостей свободный. Подробности – на сайте или в группе во «ВКонтакте».
А ключевым событием фестиваля станет Сырный чемпионат России, который пройдет 3 августа. Это престижное мероприятие объединит лучших сыроделов со всей страны и даст возможность опытным мастерам продемонстрировать свое мастерство и побороться за титул чемпиона. Сыры будет оценивать профессиональное жюри, в которое войдут признанные международные и российские эксперты в области сыроделия. Они выберут победителей в нескольких категориях: молодые сыры, полутвердые и твердые сорта, сыры с обмытой корочкой, с голубой и белой плесенью, выдержанные сыры и сыры с добавками.
Подать заявку на участие в конкурсе производители могут до 31 июля по ссылке.
Как добраться до фестивальной площадки
Сырный фестиваль традиционно пройдет на Истринской сыроварне Олега Сироты по адресу: городской округ Истра, деревня Дубровское.
Если вы добираетесь общественным транспортом, вам нужно доехать на электричке до станции Истра или Новоиерусалимская. Далее вас заберет бесплатный шаттл и довезет прямо до фестивальной площадки. Автобусы будут курсировать в течение всех трех дней фестиваля с 9:00 до 21:00 от ж/д станций Новоиерусалимская и Истра, а также от автобусной остановки «Кострово». Рейсы – каждые 30 минут.
Если же вы хотите приехать на личном транспорте, двигайтесь по Новорижскому шоссе 45 километров от МКАД, затем, когда увидите большие ярко-желтые буквы «СЫР», сверните направо по указателю. На сыроварне есть большая парковка, где вы сможете оставить свою машину.
Если вдруг у вас возникнут сложности с навигацией, звоните на сыроварню по телефонам: +7 (936)-000-56-48, +7 (929)-998-98-90.
История гастрономического фестиваля в Истре
Гастрономический фестиваль в городском округе Истра проходит с 2015 года. Он зародился как скромная инициатива местных фермеров, планировавших небольшую ярмарку. Однако вместо ожидаемой тысячи посетителей мероприятие собрало аж 15 000 гостей. Так обычная ярмарка дала начало масштабному ежегодному празднику. Получив поддержку от губернатора Московской области, Андрея Воробьева, мероприятие трансформировалось в крупнейший гастрономический фестиваль в России и одно из самых значимых событий летнего сезона.
С каждым годом фестиваль растет, объединяя на своей территории сотни фермерских хозяйств и десятки тысяч гостей. Так, в 2024 году фестиваль привлек 120 тысяч посетителей. За три дня работы фестиваля в прошлом году было реализовано 60 тонн сыра и 32 тонны молочной продукции, 10 тонн мясных деликатесов, 8 тонн меда, 10 000 бутылок вина и более 15 000 позиций сладостей, рукоделия, НХП и ремесла.