Пряничная мастерская Sofi — это уникальное сочетание кафе, магазина, музея и арт-пространства в самом сердце Сергиева Посада. Здесь вы окунетесь в мир крафтовых сладостей и искусство создания пряников.
О пряниках
Выпечка, похожая на пряники, появилась на Руси примерно в IX веке. Ее рецепт привезли на русские земли варяги. Это лакомство готовили из ржаной муки, смешивая ее с большим количеством меда, патоки и ягодного сока, и называли «медовым хлебом». А когда в XII–XIII веках купцы из Ближнего Востока и Индии стали привозить на Русь экзотические специи, они также нашли свое применение в медовом тесте. Так и произошло само слово «пряник» (от слова «пряный»). Также пряники украшали жженым сахаром, миндалем, сушеными ягодами и даже малиновым или клюквенным пигментом для придания цвета.
Пряники были не только одним из любимых лакомств для детей и взрослых, но и важным атрибутом многих обрядов и традиций. Например, такую выпечку было принято дарить на крестины и именины, ей обменивались в Прощеное воскресенье, вручали вместе с наградой, подносили молодоженам на свадьбу и раздавали нищим во время поминок.
Постепенно пряники прочно вошли в русскую культуру, став не просто одним из основных элементов традиционной русской кухни, но и отдельным направлением кулинарии. Секреты приготовления передавались из поколения в поколение, и многие регионы могли похвастаться своими уникальными видами пряников.
К концу XIX века в России существовало около 20 различных сортов пряников, каждый из которых был связан с определенным городом, например тульские, вяземские, или московские медовые пряники.
Сегодня русский пряник является частью национальной культуры и неизменным элементом как в быту, так и на праздниках и ярмарках. Это вкусное напоминание о богатой истории и традициях России, которое продолжает радовать и объединять людей разных поколений.
О мастерской Sofi
Пряничная мастерская Sofi – уникальное пространство, где вы можете насладиться атмосферой творчества, отведать крафтовые сладости и купить близким оригинальные подарки. Здесь вас ждут невероятные пряники, кей-попсы, леденцы, печенье, маршмеллоу, мороженое, авторские напитки и очаровательные куклы.
Кроме того, в мастерской вы увидите целый мир сказок , созданный пряничными мастерами и художниками.
Также в мастерской можно отметить любой праздник в уютной атмосфере с творческими мастер-классами, чаепитием и уникальными сладостями.
Мастер-классы по росписи пряников
В мастерской проводят сладкие, ароматные мастер-классы, на которых каждый участник почувствует себя настоящим художником и под руководством мастера распишет свои пряники глазурью. Каждый участник получит по два пряника (на выбор: сердце, домик, цветочек, мишка, заяц, человечек) и глазурь четырех цветов. Также в мастер-класс входит увлекательная экскурсия по музею, на которой вас ждут интересные истории о пряниках и чаепитие с дегустацией.
Приготовленные пряники участники могут забрать с собой или съесть с вкусным чаем в мастерской.
Мастер-класс длится от 40-60 минут. Узнать подробности и записаться можно по телефону 8 900 142-14-14.
